ラーメン初心者がつけ麺作りに挑戦！サッポロ一番で最高の逸品が爆誕 | JAPAN JAW

今日は「サッポロ一番つけ麺」を作りました

1. 材質一覧はこちら

具材はサッポロ一番醤油、豚ひき肉、ゆで卵、ごま、ごま油、ねぎです。ところで「つけ麺」の定義をご存知ですか？

私の初心者のイメージ「麺をスープに浸す」という感じですが、適当でしょうか？しかし、それではなぜわざわざスープを使うのでしょうか？（超初心者の告白）

一人で考えていても仕方ないので、つけ麺の定義を当媒体の人に聞いてみました。やっぱり「スープに麺を入れたらつけ麺」で、なぜスープから分離してるのかというと「麺が伸びず、のどごしが滑らかだから」なんです。

さて、つけ麺は普通のラーメンとは「似て非なるもの」です。ばかばかしいです…(本音はポロリ)

2. つけ汁を作りましょう

まずはつけ汁を作ります。豚肉を細切りにしたいのですがナイフは絶対に使いたくない。肉で汚れたくない。いやいやいやいやいや！（主婦歴15年の成果です。） そこで主婦の味方キッチンバサミの登場です。

まな板を汚したくなかったので、小皿にラップを敷いてその上から切りました。どうやって？なんとも革命的なアプローチ。ズブラのプロです！ （ドヤ顔）

次に鍋に少量の水を入れて火にかけ、粉末スープを2/3ほど加えます。残りの1/3は夕食時に他のものに使います。 (たぶんスープ)

ここに先ほど切った豚肉を入れて焼きすぎます。とても良い香りがします！

3.麺を茹でて水で濾す

次に麺を茹でます。表示より早く炊きました。

流水下で締め付けます。茹でた麺と洗った麺の見た目が違うのは気のせいでしょうか？

手をかざすとほとんど何でも見えます。自分でやったほうが見栄えは良くなるでしょうか？（わからない）

4. つけ汁にごまとごま油を加えます。

用意しておいたスープを器に入れ、ごま、ごま油を加えます。油の膜ができて、お店のスープみたいになってきました！

5.最後にトッピングをふりかける

最後にネギをみじん切りにし、スープに加えます。キッチンバサミも使ってます。キッチンバサミの達人と呼んでください。 (?)

「つけ麺」でググると麺にトッピングされた写真がたくさん出てきたので、こちらにも載せてみました。あと、タケノコや海苔が乗っている写真が多かったので、真似してみました。

私は良いものをすぐに吸収するスポンジです。とてもひどい！ふふふ。 (120%危険)

完全に！初めてでもすごくないですか？

完全に！うん！つけ麺食べたことないけど食べます！最初はうまくいきましたね。

食事の時間ですよ！初めてのつけ麺の味はどんな感じでしたか？

これが待ちに待ったつけ麺か…！ ?インスタントラーメンなので麺同士がくっついています。油はもう少し多めの方が良いかもしれません。そして、本当の宴会が始まります！

おお？つるつるしていて喉に入るのが気持ちいい！

麺をスープに浸して一口食べます。 「あれ？これ美味しい！」 麺そのものの美味しさを楽しむにはつけ麺の方が向いているかもしれません！

札幌のつけ麺は私のイメージ（こってり・こってり）とは違い、とてもあっさりしています。クロコダイルだよ！（老人はすぐに笑いました）

待って！ ?このままスープを飲んでも大丈夫でしょうか？

ここでスープを一口飲んでみようと思い、立ち止まりました。 「え？このスープはそのまま飲めるの？」つけ麺初心者はリサーチでいっぱい！

調べてみると、ラーメン店によっては「ゆわり」と呼ばれる出汁の効いたつけ麺を提供していることが分かりました。しかし、ここではお湯で混ぜるのが簡単です。

うーん！豚の旨味がスープに溢れ出す！ねぎもよくできていました。つけ麺は色々な食べ方がありとても面白いです。きっとつけ麺の魅力にハマると思います。

何って言ったの！ ? 「めしわり」という罪深い食べ物もある！

「スープ割」について調べていたところ、突然「ファン割」という言葉が目に飛び込んできました。店によっては食後にご飯が出てきたり、スープにご飯を入れてお粥のように食べるところもあります。

・・・これは私へのメッセージでしょうか？（違う） そしてスープに白米を入れて食べると…「美味しい！美味しい！」。

これは適当すぎます。出汁の旨みをご飯がしっかり吸って最高の一品になります。危ない、危ない～あまりの美味しさに出川さんも思わず声を上げてしまいました！